潭头镇地处福安市西北部，距福安市中心十六公里，交溪支流长溪、棠溪纵贯全境，溪流蜿蜒曲折，山川云雾缭绕，是福安市重点水源保护地。潭头镇傍水而建，因水而名，得天独厚的自然条件孕育出了“果中珍品”——芙蓉李。

　　芙蓉李（来源：潭头镇人民政府）

　　潭头镇是全国著名的芙蓉李产地，数百年前，当地先民就在溪旁、坡地种植芙蓉李，经过历代果农的精心选育，培植出芙蓉李具有颗粒大、果肉厚、果粉多、果核小、不粘核、耐储存、甜酸适中等综合性状极佳的品质特性，备受食客喜爱。早在上世纪八十年代潭头就有“芙蓉李之乡”的美誉，现已荣获国家农产品地理标志认证，同时，潭头芙蓉李也是加工上乘蜜饯的原料，尤其是以鲜果做原料、用传统方法加工而成的李干闻名海内外。潭头芙蓉李干制作技艺于2017年被列为福安市非物质文化遗产，于2020年5月被纳入全国名特优新农产品名录。

　　成熟的芙蓉李（来源：潭头镇人民政府）

　　潭头镇现有李果种植面积4万多亩，种植面积及产量均居全市之首，年产量达3万吨，年产值突破1.5亿元，占全镇农业产值的30％以上，已成为真正的“闽东芙蓉李之乡”。

　　近年来，潭头镇深入实施乡村振兴战略，通过产业振兴带动乡村全面振兴，把做优做强芙蓉李这一传统特色产业作为乡村振兴的重头戏，在优良品种选育、示范基地建设、栽培管理技术指导、品牌宣传推广、李子产品储存保鲜、深加工等方面予以重点扶持。该镇还邀请福建省农科院果树研究所、福安市农业农村局经作站等单位的专家为芙蓉李种植各环节“把脉开方”，为芙蓉李提纯复壮、提高品种质量等方面提供技术扶持，并主动与农业科研机构对接，研究芙蓉李鲜果保鲜技术，引进真空包装设备，保证李干质量。

　　下一步潭头镇将通过引进芙蓉李精深加工企业，研发生产芙蓉李果酒、果汁、李干、芙蓉李全席宴等产品，延伸芙蓉李产业链条；通过举办芙蓉李花观光季、芙蓉李采摘节、策划生成芙蓉李IP形象、建设芙蓉李采摘示范园等措施促进芙蓉李一二三产融合发展，全面促进芙蓉李特色产业提质增效，进一步打响“有李走遍天下”口号，努力实现产业兴旺、农业增效、农民增收的发展目标。