为切实推动食品安全监管工作提质增效，严把食品经营许可准入，柘荣县市场监管局秉承“主动服务、超前服务”的工作理念，为尚在施工装修阶段的鸳鸯草场酒店餐饮提供业务指导服务，从起跑线开始保障食品安全。

　　积极掌握主动权，一方面参与到酒店食堂施工图纸的审查中，根据餐饮单位的主体业态、经营项目，结合个性化需求，查找图纸设计上的缺陷和不足，提出针对性解决方案；另一方面深入施工现场实地指导，对食堂的功能区设置、布局流程等进行了详细的规划指导，做到功能区设置齐全，保证生进熟出的单一流向，确保食品加工操作流程科学规范，避免交叉污染。

　　此外，为加快“食堂色标管理”的建设步伐，推动辖区学校食堂整体向规范化、标准化方向改革与发展。经过前期探索与实践，该局组织辖区30所学校食堂负责人，到已完成色标管理的柘荣县实验幼儿园开展现场观摩。

　　通过此次现场观摩学习，食堂管理人员对 “食堂色标管通过此次现场观摩学习，食堂管理人员对 “食堂色标管理”有了更为直观且深刻的认识，促进了各学校食堂的经验交流，达到了相互学习，共同进步的目的；同时也加深了管理人员对如何把“食堂色标管理”用到食堂的实际建设与管理工作中来的思考与探索，对推进辖区学校食堂开展标准化管理具有积极意义。

　　接下来，该局还将结合“我为群众办实事”实践活动，拟开展大中型酒店、学校食堂厨师集中培训，全力保障辖区群众舌尖上的安全。